Soda maison sans sucre au Süvy : citron, framboise ou orange
Un vrai soda bien frais, sans sucres : un sirop de fruits maison au Süvy, l'alternative au sucre née à Layrac (et choisie pour le nouveau soda OUI de DJ Snake), allongé d'eau gazeuse. Trois parfums au choix : citron-citron vert, framboise ou orange-mandarine.
6 à 8 verresPréparation : 10 minCuisson : 5 min
Ingrédients
- 100 g de Süvy
- 15 cl d'eau
- 2 citrons jaunes non traités
- 2 citrons verts non traités
- Eau gazeuse bien froide
- Glaçons
- 1 citron vert pour décorer
Préparation
- Prélevez le zeste d'un citron jaune et d'un citron vert, puis pressez les quatre fruits.
- Dans une casserole, versez l'eau, le Süvy et les zestes. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que le Süvy soit entièrement dissous, puis laissez frémir 2 minutes.
- Hors du feu, ajoutez le jus des citrons. Laissez refroidir, filtrez et versez le sirop dans une bouteille propre.
- Pour un verre : 3 à 4 cl de sirop sur des glaçons, puis complétez avec 25 cl d'eau gazeuse bien froide.
- Décorez d'une rondelle de citron vert et servez aussitôt.
Les variantes
- Framboise : remplacez les citrons par 200 g de framboises (fraîches ou surgelées) et le jus d'un demi-citron. Faites-les cuire 5 minutes avec l'eau et le Süvy en les écrasant, puis filtrez. Quelques grains de grenade dans le verre pour une touche framboise-grenade.
- Orange-mandarine : remplacez les citrons par le zeste d'une orange, le jus de 2 oranges et de 3 mandarines. Parfait en hiver, quand les agrumes sont de saison.
- Mojito sans alcool : sirop citron-citron vert, quelques feuilles de menthe écrasées et eau gazeuse.
L'astuce PRUNO
Le sirop se garde une semaine au réfrigérateur. Si de petits cristaux apparaissent au froid, c'est normal avec Süvy : passez la bouteille quelques secondes sous l'eau chaude, il redevient limpide. Comme pour toutes les alternatives au sucre à base de polyols, une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.
Le sirop se garde une semaine au réfrigérateur. Si de petits cristaux apparaissent au froid, c'est normal avec Süvy : passez la bouteille quelques secondes sous l'eau chaude, il redevient limpide. Comme pour toutes les alternatives au sucre à base de polyols, une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.
Les produits PRUNO de cette recette
Süvy, alternative au sucreTout savoir sur l'ingrédient : Süvy, l'ingrédient du soda OUI de DJ Snake. Süvy est livré partout en France, ou à retirer gratuitement à notre stand du marché couvert d'Agen. Découvrez toutes nos recettes.